Quem Somos

No alto da Mantiqueira, as fazendas Santo Antônio e São José do Coimbra cultivam oliveiras e processam os azeites extravirgens OLIQ. São mais de 10 mil oliveiras, de diversas variedades, cujos frutos processados na fazenda resultam em azeites extravirgens especiais. Aproveitando a diversidade dos produtos da Serra, são produzidos também azeites aromatizados, geleias, doce de leite e café.

OLIQ é o resultado da união de três amigos apaixonados pela Mantiqueira, que decidiram produzir de forma sustentável, com respeito ao meio ambiente e a cultura da região. As primeiras safras e testes iniciaram em 2009. Em 2014, a marca OLIQ veio selar o compromisso dos três amigos com a olivicultura de montanha. A cada ano, são elaborados cuidadosamente blends e monovarietais com sabores únicos. A cada ano, também, OLIQ recebe mais e mais visitantes, que vêm provar os azeites e demais produtos da fazenda.

Desde 2020, podem também aproveitar o restaurante, onde os azeites e produtos regionais são protagonistas de uma criativa cozinha. De porteiras abertas, OLIQ  compartilha a experiência de produzir com amor e dedicação alimentos de qualidade em meio a uma paisagem exuberante.

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Azeite da Mantiqueira

É no olival que começa a qualidade de nossos azeites. Nossa oliveiras são cultivadas na Serra da Mantiqueira, em São Bento do Sapucaí, de 1.200 a 1.800 metros de altitude. 

Buscamos um manejo integrado, de modo a manter as plantas e frutos saudáveis em condições excelentes para produzir os melhores azeites. As diversas variedades, além de promover a polinização das floradas, viabilizam a elaboração de blends e azeites monovarietais com diferentes sabores. 

NOSSOS PRODUTOS

Visitas

OLIQ é aberta para visitação e uma das opções de passeio que oferecemos é o tour guiado. Nele, você irá conhecer nosso pomar e variedades de oliveiras, saber mais sobre nosso processo de colheita, de extração e de produção e fazer uma degustação dos azeites da safra.

Avaliações

  • Seleção

    "Aroma fresco e agradável, com boa complexidade. Na boca, releva notas erbácias, de verduras e ervas, com um toque de tomate. Bom equilíbrio entre os três atributos: frutado, amargo e picante."

    Paulo Freitas Consultor e Degustador Profissional de Azeites
  • "No nariz, a arbequina apresenta notas elegantes de tomate maduro e cacau. Na boca é doce, amendoado e equilibrado. Já o seleção tem notas mais verdes no nariz, maior picância na boca e muito equilíbrio e harmonia."

    Sandro Marques Degustador e Autor do Guia de Azeites do Brasil
  • Arbequina

    "Aroma delicado, com notas de amêndoas e tomate. Na boca tem entrada adocicada e sem amargor. A picância é leve e ligeira. O sabor amendoado tem persistência agradável."

    Paulo Freitas Consultor e Degustador Profissional de Azeites
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