No alto da Mantiqueira, as fazendas Santo Antônio e São José do Coimbra cultivam oliveiras e processam os azeites extravirgens OLIQ. São mais de 10 mil oliveiras, de diversas variedades, cujos frutos resultam em azeites extravirgens especiais. Aproveitando a diversidade dos produtos da Serra, são produzidos também azeites aromatizados, geleias, doce de leite e café.

OLIQ é o resultado da união de três amigos apaixonados pela Mantiqueira, que decidiram produzir de forma sustentável, com respeito ao meio ambiente e à cultura da região. As primeiras safras e testes se iniciaram em 2009. Em 2014, a marca OLIQ veio selar o compromisso dos três amigos com a olivicultura de montanha. A cada ano, são elaborados cuidadosamente blends e monovarietais com sabores únicos. A cada ano, também, OLIQ recebe mais e mais visitantes, que vêm provar os azeites e demais produtos da fazenda.

Desde 2020, podem também aproveitar o restaurante, onde os azeites e produtos regionais são protagonistas de uma criativa cozinha. De porteiras abertas, OLIQ  compartilha a experiência de produzir com amor e dedicação alimentos de qualidade em meio a à paisagem da Serra da Mantiqueira.